消暑涼拌涼粉

http://love3land.blogspot.com/2010/01/blog-post_31.html

姨媽早於2年前就教我做這個綠豆涼粉...
但是懶惰的我遲遲不肯做
(舊居有中央冷氣....誰會認真地想去消暑食品?)

剛巧今天35度... 熱得要命
所以乖乖地做了這個涼粉出來消暑一下
原來.....蠻容易做的

google了一下之後找到lisa提供的食譜:
(http://www.wretch.cc/blog/chen6162/6313017)

製作材料

綠豆粉﹝Green bean starch﹞1杯
冷開水2/3杯
水6杯﹝電鍋量杯﹞


製作方法
1.請將綠豆粉加冷開水調勻,至沒粉粒
2.用一個小鍋將6杯水煮沸,轉小火,把水攪動,左手再將﹝1﹞徐徐倒下,右手用打蛋器
快速攪動,拌至全部透明,﹝約20-30秒﹞離火。
3.將﹝2﹞倒入一個方型盤,輕輕搖動,至表面平整,微涼,蓋上保鮮膜,緊貼表面,放入
冷藏,OK─


涼粉拌黃瓜
黃瓜3條
涼粉300g
蒜泥1大匙
香菜2大匙
辣椒1小馳
柴魚片1大匙

調味料
芝麻醬1大匙﹝加一大匙冷開水調勻﹞
米醋1大匙
醬油3大匙
砂糖1大匙
麻油1大匙
芥末醬1小匙
鰹魚粉1/2小匙

◎小黃瓜如果喜歡吃起來翠爽,去子加少許鹽醃一下,再用冷開水洗淨。
◎如果不喜歡滿口蒜味,刻去蒜心,用餐完畢,嚼一片口香糖就OK了。

【源自世界日報─廚房高手】







綠豆涼粉就是這個樣子
切好就可以用了
而且15分鐘左右就會凝固





登登登登 ~

青瓜涼粉完成了~!!!!
再放到雪櫃雪一下, 就可以做到透心涼的效果了





珮夫人



留言

  1. 有的似雞絲涼拌粉皮~
    [版主回覆02/01/2010 15:28:00]其實片薄d應該係個d粉皮來既...我估...... 珮夫人

    回覆刪除
  2. 估唔到你醒到咁喎
    但咁大粒唔好食喎,薄片口感會正好多
    [版主回覆02/01/2010 21:12:00]@@" 我姨媽教咖呢個........ 唔係我醒........(雖然我唔記得哂點煮.......) 下次會片薄佢咖啦 珮夫人

    回覆刪除
  3. 如果啃住一舊咪好唔掂﹖﹗
    [版主回覆02/06/2010 17:01:00]食慢d~咪一定無事囉 XDDDDDD 珮夫人

    回覆刪除

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