(已結業) Ôter @ Melbourne CBD

生日慶祝第3回
這一次是團購女王私下和我慶祝的
話說某天我們走過Oter, 團購女王覺得這個在地庫的餐廳很得意
但沒有門牌沒有招牌很奇怪
我起初以為是Yu-u, 誰知道Yu-u早已結業, 換上一家賣現代法國菜的餐廳
如此這般我們就定下生日慶祝第三回的地方
我們被安排到”Bar 檯”前面, 可以看著師傅們下廚
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黑毛豬腿放在面前, 這個好吸引呀

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Oter的Head Chef 是 Florent Gerardin, 他曾經是 Vue De Monde 的head chef
Vue De Monde 太高貴我去不了
過來Oter 試試head chef 的手勢也可
其實我想多了, 主廚是不會下廚的
整晚我們就是看著他在指點身後的Sous chef 下廚
間中會去試味, 還有做最後檢查
OK 就會親自送食物給我們這些bar 檯位的食客
還會親自說明是什麼菜色
坐在開放或廚房前, 可以看到廚師們製在料理
亦都可以看到些幕後小趣事
話說主廚在前面和另一位工作人員在說事
後面的sous chef 在抹盤子準備裝盤, 一不小心盤子撞到檯上面發出些聲音
他第一件事就是偷瞄主廚, 看看他有沒有發現, 沒有就繼續做事去 (笑)
點餐之後就自送上麵包盤和breakfast radish
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麵包熱呼呼的
牛油應該是手工做的和麵包一起吃很好吃
團購女王對breakfast radish 沒有興趣
所以2根都是進到我的肚子裡面
breakfast radish爽爽脆脆, 也沒有什麼特別的味道, 就是蘿蔔味呀

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最先上桌的是Smoked fish wing waffle
smoked fish wing 吃起來感覺像柴魚片

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Beef tongue with charcutiere sauce
這道菜是我們整晚入面最喜歡的一道菜
如果我不說的話沒有人想到這是牛舌吧?
牛舌切得很薄, 而且煮得很嫩
再加上帶有微酸的醬汁,配在一起是超搭的

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兔腿
我人生之中第一次吃兔肉
記得N年前收看Master Chef的時候
評審說過兔肉很容易煮過熟
一煮過熟就很柴不好吃
所以我一直都避開兔肉不點
不過今次團購女王說要試新東西, 我們就鼓氣勇氣點了
然而我吃到這個是超嫩滑的
說實話吃下去真的滿像雞肉
但兔肉沒有雞肉那麼多脂肪
配著醬汁一起吃也很清爽
團購女王超愛那個醬汁
果然醬汁是法菜的靈魂
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Beetroot Salad
每一次朋友C不在場, 我和團購女王就會化身”食肉獸”
今次特意提醒了自己, 所以點了beetroot salad來配一下
beetroot上面的紫菜粉, 咸咸的
我吃的時候想起….M記的shake shake 薯條 XDDDDDD

甜品時間來了~
雖然我不明白為什麼芝士會是甜品
但我們還是點了~
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配的麵包太硬, 吃起來有些辛苦, 但味道是不錯的
芝士名, 珮夫人當然是不記得的
只記得2款軟芝士都是羊奶芝士
羊奶blue cheese 雖然有很重的blue cheese 味但不會很嗆, 吃起來就舒服
至於另一款軟芝士, 吃起來甜甜的
不知道為什麼我吃到蜜糖味?!

至於另一款甜品就是 Tart of the day:
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一共有六款
我們可以選擇4款
超級難選呀))))
廚師會先把Tart 放在我們前面
逐個介紹, 介紹完就在我們面前切
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這就是我們點的4款
朱古力, 開心果, 梨, 和…我忘了什麼, 吃起來很像creme burlee 的
我最喜歡的是朱古力
團購女王覺得太濃了有些膩
反而她喜歡開心果那個

法菜嘛~ 上菜的速度絕對不會快, 而且份量都是很精緻
所以大家要有心理準備呀
不過和朋友一起來邊聊邊等, 時間也過得蠻快的
這裡的食物,服務和氣氛都一流
唯獨是價錢不是太可愛啦
但以fine dinning 來說, 其實已經很親民



Ôter
137 Flinders Lane, Melbourne
http://oter.com.au

珮夫人
Instagram: @joeyfromfreeland
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